قلعه دختر از قلعه‌های باستانی شهر کرمان است که مصالح به‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کاررفته در این قلعه فقط خشت خام و گل رس است. می‌گویند فرمانروای آن دختری بوده با طلسمی در دست که فتح آن را ناممکن می‌کرده است. این قلعه‌ها یادآور علت بنا شدن شهر کرمان است. در قدیم شهرها در مسیر منابع آب ساخته می‌شد، اما کرمان فاقد منابع آبی وسیع بوده و دلیل برپایی‌اش در کویر، تأمین امنیت در مرکز کویر ایران باستان بوده است. این قلعه در واقع یکی نمادهای کرمان است و بر این نکته تأکید دارد که اهمیت بنا شدن قلعه‌ها تأمین امنیت بوده است.